Restaurante Ágora de Protos

RESTAURANTE · WINEBAR · ENOTECA

Protos, fiel a su lema Ser Primero y al espíritu de mejora constante, pone en marcha su propio Ágora en uno de los puntos mas emblemáticos para la bodega y para la Ribera del Duero: su legendaria primera bodega de Peñafiel, edificio construido en 1927, y punto de partida de la casi centenaria historia de la bodega.

Para reservas fuera de menú llamar al 983 240 008
Protos Maridaje

Materia Prima

Sacar provecho de la mejor materia prima para ofrecer una experiencia basada en la calidad, la tradición y la vanguardia.

Filosofía

En Protos creemos que la cocina consta de 2 elementos para alcanzar el éxito:

Ingredientes y emociones.

Aquí es donde se conjura el tándem de Protos con Casa Florencio: su profesionalidad, con casi 75 años de experiencia en el mundo de la gastronomía de la Ribera del Duero, asegura desde el primer momento el camino del éxito y del buen gusto. Su amplio bagaje garantiza un extenso conocimiento de los ingredientes y de materia prima para elaborar los mejores platos, y ofrecer a nuestros visitantes algo que no se olvida: Emociones.

Esencia 1927

Manteniendo la esencia de 1927, el Ágora de Protos en un espacio polivalente dividido en dos zonas: 

Restaurante

Valor humano en un servicio profesional y cercano.

Equipo

Con un joven equipo encabezado por el chef JAVIER SÁNCHEZ MACARENO a los mandos de la cocina y ellos maestros asadores JUAN PABLO RINCÓN Y JULIAN ANAYA dirigiendo el horno y la parrilla, iniciamos con absoluta ilusión este fantástico proyecto.

¿Te gustaría trabajar con nosotros?

OBRAS REALIZADAS POR LOS ALUMNOS DE LA ESCUELA SUPERIOR DEL DISEÑO | ESI